떡제조기능사 개강안내

(국가기술자격증.2019.신설)

직무내용 : 곡류, 두류, 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 식품위생과 개인안전관리에 유의하여 빻기, 찌기, 발효, 지지기, 치기, 삶기 등의 공정을 거쳐 각종 떡류를 만드는 직무

1. 교육대상

- 떡를 배우고자 하는 학생, 일반인

- 디저트카페 및 웰빙식품 창업자

- 제과제빵관련 창업자

- 커피숍 창업자

- 떡제조업체 창업자

- 외식관련업체 창업자

2. 교육장점

대한민국최고인 조리기능장 직접강의

즉석판매제조가공업 창업가능

취득시 대학교 관련학과 가산점(대입전형시)

3. 교육과목

- 필기: 떡의 제조기초이론, 재료의 이해, 제조공정, 위생관리, 환경위생, 안전관리,

떡의 역사, 떡의 문화

- 실기 : 콩설기떡, 경단, 송편, 쇠머리떡외 다수(시험시간2시간)

4. 교육과목

1. 수업개강 : 수시개강

2. 수업시간 : 10시. 15시(2시간)

3. 수 업 일 : 월, 수, 금(2주)

4. 수 업 료 : 30만원(재료비포함)

분당요리제과제빵학원 T.707-5700